de nombreux designers rejoignent le mouvement de l'"Evergreen Design" et créent des objets empreints de calme et de sérénité", observe-t-il.Mélina GazsiSalon Maison & Objet Du 7 au 11 septembre, Parc des expositions de Paris-Nord, Villepinte (Seine-Saint-Denis), http://www.saclongchamppasicher.com - longchamp darshan . De 9 h 30 à 19 heures. Le 11 septembre jusqu'à 18 heures (Maison-objet.com).Le monde abonnementsProfitez du journal où et quand vous voulez. Abonnements papier, offres 100 % numériques sur Web et tablette.S'abonner au Monde partir de 1 Les rubriques du Monde.frInternational Politique Société Économie Culture Sport Techno Style Vous Idées Planète Éducation Disparitions Santé Les services du MondeLa boutique du Monde Le Monde dans les hôtels Formation anglais Annonces auto Annonces immo Tirages photo Rencontres Shopping Comparateur crédit Devis travaux Conjugaison Programme télé Jeux Météo Trafic Prix de l'immobilier Sur le web Bars Paris Blog TV Boutiques Paris Actu cin ma Formation cultureLes sites du GroupeTélérama.fr Talents.fr Le Huffington Post CourrierInternational.com Monde-Diplomatique.fr Les Rencontres professionnelles Le Monde La Société des lecteurs du Monde Le Prix Le Monde de la rechercheDe sommelier à consultant, une passion vinicole
Le MondeTélérama Le Monde diplomatique Le Huffington Post Courrier international La Vie au Jardin S'abonner au Monde àpartir de 1 € Services Le Monde De sommelier consultant, une passion vinicoleLe Monde| 03.09.2012 10h47 Mis à jour le04.09.2012 16h28Par Cédric Pietralunga De sa vie d'avant, il dit ne rien regretter. "J'étais arrivé au sommet, je ne pouvais plus que redescendre." Chef sommelier au restaurant gastronomique du Meurice, le palace parisien de la rue de Rivoli, là où officie le cuisinier Yannick Alléno, trois macarons au guide Michelin, Nicolas Rebut était devenu une star du métier. "Une période magique, http://www.saclongchamppasicher.com - sacs longchamps pas cher , j'ai doublé la taille de la cave, monté la brigade du restaurant, remis les sommeliers en salle..." Bien sûr, il démarrait ses journées à 8 h 30 pour les finir à 2 heures du matin, "mais ça en valait la peine", assure-t-il.Pourtant, en 2010, à seulement 33 ans, ce petit-fils d'un vigneron savoyard, http://www.saclongchamppasicher.com - sacs longchamps , qui se destinait davantage à la cuisine qu'à la sommellerie, décide de tout plaquer, les ors de la salle décorée par Philippe Starck, le confortable salaire, la position enviée... "J'ai tout entendu : "Tu es fou", "Tu vas tout perdre", "T'as pensé à tes enfants ?"... Mais pas question de changer d'avis, j'étais sûr de moi."Lassé des grands restaurants, dans lesquels il a bourlingué plus de dix ans, au côté notamment de Bernard Loiseau et d'Alain Ducasse ("une cave de 500 000 bouteilles au Louis-XV de Monaco, un rêve"), le diplômé du lycée hôtelier de Tain-l'Hermitage (Drôme) décide de se mettre à son compte et lance sa propre société, Lac'Wine Consulting. Objectif : aider les restaurants à améliorer leur carte de vins."Souvent, les restaurateurs n'ont pas le temps ou la possibilité de créer une carte de vins originale et se contente
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